タコのトマト煮込み
137kcal（１人分）
タコのトマト煮込み
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たこ | 400g | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| とうがらし (赤) |
0.5本 | |
| オリーブ油 | 少々 | |
| ワイン（白） | 100ml | |
| トマト（缶詰） (（水煮）) |
800g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリ（生） (（イタリアンパセリ）１枝) |
15g |
合計 548kcal
茹でタコを使うと、茹でる工程が省けるので手軽だと思います。
| 1 | 生ダコは塩もみして、ぬめりを取り、肉たたきでたたき、たっぷりの湯で４０ほど茹でます。 |
| 2 | タコが柔らかくなったら取り出し、１口大に切ります。 |
| 3 | 鍋にオリーブ油、半分に切って芯を抜いたニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、赤唐辛子、タコを加えて炒めます。 |
| 4 | 白ワインを加え、強火にしてアルコール分を飛ばし手でつぶしたトマトの水煮を加えます。 |
| 5 | 弱火で３０分ほど煮込み、塩、コショウで味を整えます。 |
| 6 | 皿に盛り、刻んだパセリをふりかけ、オリーブ油を回しかけます。 |
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