バスク風チキンの煮込み
490kcal（１人分）
バスク風チキンの煮込み
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） (２枚) |
500g | |
| ピーマン | 4個 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| こしょう | 小さじ0.5 | |
| にんにく (４かけ) |
40g | |
| 生ハム (切り落とし A) |
150g | |
| ローリエ (A) |
1枚 | |
| オリーブ油 (A) |
大さじ4 | |
| トマト（缶詰） (（カット）３カップ B) |
0g | |
| 塩 (B) |
小さじ0.5 | |
| パプリカ粉 (B) |
小さじ1 | |
| ペッパー（黒） | 少々 |
合計 1960kcal
| 1 | 鶏肉は、１枚を４等分に切り、塩、コショウをもみ込みます。 |
| 2 | ピーマン、パプリカは、わたと種を取り、細切りにします。玉ねぎは、薄くスライスし、ニンニクは、包丁の背でつぶします。 |
| 3 | フライパンを中火で熱して、オリーブ油をひきニンニクを入れます。きつね色になって香りが立ったら取り出します。 |
| 4 | そこで鶏肉を皮から焼いて、両面に焼き色がついたら、いったん取り出します。 |
| 5 | 同じフライパンにAと玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 |
| 6 | さらにBを加えて、とろみがつくまで煮込み、仕上げにブラックペッパーを振ります。 |
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