牛肉のソテー 赤ワインソース
236kcal（１人分）
うす切りのお肉も、ソースをかけると豪華に変身♪です。ワインベースのソースでコクがあります。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (薄切り肉) |
400g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| ワイン（赤） | 少々 | |
| ワイン（赤） (ソース) |
100ml | |
| トマト（ピューレー） (ソース) |
大さじ2 | |
| コンソメ（固形） (ソース) |
1個 | |
| 水 (ソース) |
200ml | |
| アスパラガス (適量 付け合せ) |
0g | |
| トマト (適量 付け合せ) |
0g |
合計 944kcal
| 1 | 牛肉は1口大に切り、塩、コショウします。 |
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、１の牛肉を入れ、ワインを振りかけて焼きます。 |
| 3 | 小鍋にソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、半量位になるまで煮詰めます。 |
| 4 | （ソースにとろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。） |
| 5 | 器に２を盛り付け、ソースをかけます。 |
| 6 | ＊ボイルして塩、コショウでソテーしたアスパラ、くし切りにしたトマトを添えました。 |
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