バーニャカウダー
292kcal（１人分）
バーニャカウダー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| にんにく (２かけ) |
20g | |
| アンチョビ | 20g | |
| 牛乳 | 250ml | |
| バター | 25g | |
| オリーブ油 (１００ml) |
100g | |
| にんじん | 0.5本 | |
| 黄パプリカ | 1個 | |
| 赤パプリカ (橙パプリカ) |
1個 | |
| きゅうり | 1本 | |
| ブロッコリー | 0.5株 |
合計 1460kcal
| 1 | ニンニクは縦半分に切って芯を抜いて鍋に入れ、水を加えて茹で、ひと煮立ちしたら水を替えて、２回ほど茹で、ザルに上げます。 |
| 2 | 鍋にニンニクと牛乳を入れ、５０ｍｌ位になるまで弱火で煮ます。 |
| 3 | 鍋の中身をすべてミキサーに入れ、アンチョビ、バター、オリーブ油 ５０ｍｌ を加えてミキサーにかけます。 |
| 4 | 途中で残りのオリーブ油を加え、なめらかになるまでミキサーにかけます。 |
| 5 | これでソースの出来上がり。野菜を食べやすく切ってお皿に盛ります。ソースを温め、野菜をつけながらいただきます。 |
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