バター醤油味 明太子とキノコのとろみ和風
519kcal（１人分）
立派な明太子を頂いたので、贅沢に一腹使って作りました♪ バター醤油味でとろみを付けた明太子スパゲティー、きのこのぷりぷり
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| スパゲティ | 2人分 | |
| 辛子明太子 (特大サイズ) |
1はら | |
| ブナピー (1/2株 お好きなキノコで) |
0.5パック | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| バター | 5g | |
| だし汁 (A) |
350cc | |
| 料理酒 (A) |
大さじ1 | |
| みりん風調味料 (A気持ち多目で) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| めんつゆ（ストレート） (A) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (A) |
大さじ1 |
合計 1038kcal
辛子明太子の塩分がしっかりあるから、あんかけは薄味にします ★スパゲティーは、あんかけに絡めるのでアルデンテよりも早く茹で上げます★ 明太子は、火を止めてから加えて余熱で仕上げます
| 1 | スパゲティーを茹でます 大きな鍋に、たっぷりの水＋塩大匙１を入れてグラグラと沸かします 麺を放射状に投入し、 |
| 2 | 茹でている間にソースを作ります ネギは小口切りにし ブナピーは石づきを取って洗い小房に分けます。大きいものは縦に |
| 3 | フライパン大でブナピーをバターで軽く炒め、調味料Aとネギを合わせて加え混ぜます 中火で煮立たせとろみが出たら火を止 |  |
| 4 | スパゲティーは、目標茹で時間より３分早くザルに上げしっかり水切りします あんかけソースのフライパン（火を止めたまま |  |
| 5 | すぐに、器にこんもりと盛り付けソースをたっぷりかけます 最後に残りの1/5の明太子を乗せて出来上がりです♪ |  |
このレシピのバランス
とろみの明太子パスタは作ったことない(+o+)
作ってみま～す！
子供の大好物になりそう！夏休みに作ってみたいです。