海老と山芋のオニオンファルシー
229kcal（１人分）
新タマネギで山芋でとろみをプラスしたオニオンファルシーです 年配にも喜んで貰えそうな上品な仕上がりです
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまねぎ (新タマネギを使用) |
2個 | |
| 小えび (むき海老を使用) |
10尾 | |
| にんじん (添え野菜) |
1本 | |
| グレープシードオイル | 大さじ1 | |
| しょうが（おろし） | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー | 少量 | |
| 片栗粉 (具と混ぜます) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (タマネギの内側に付けます) |
大さじ1 |
合計 458kcal
山芋は、食感を楽しめる様に２種類に切ります 海老は叩いて細かくします
| 1 | タマネギは皮をむき洗い両端を切り落とし横半分に切ります 外側３枚程残して中をフォークでくり抜きます 底に穴が |  |
| 2 | くり抜いたタマネギはみじん切りにします 長いもは洗い皮をむき1/3摩り下ろしボールに入れ、残りの2/3はみじん切り |  |
| 3 | 飾り用の海老を一つ用意します 半分に切り２つにします にんじんは洗って皮をむき厚さ１ｃｍ程の斜め切りにします |  |
| 4 | ツブツブが残る程度で粘りが出るまで叩きます ボールに入れ、★印の調味料を合わせ混ぜ、タマネギ・長芋も加え更によく混 |
| 5 | 出来たらくり抜いたタマネギの内側に片栗粉を塗りつけ、具を詰めます 上に飾り用の海老を乗せます 蒸し器にそっと入れ |  |
| 6 | ステン無水鍋の蒸し器を使用（上段蒸し器下段シチューパン 下段に水を入れ（今回はスープを作っています）中火で蓋をして |  |
| 7 | タマネギがとろとろに柔らかく火が通ったら出来上がりです |  |
| 8 | お玉やフライ返し等を使って器にそっと移します 崩さない様に気をつけます |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
オシャレに変身ですね！
風味と食感が楽しめそうですね！