あっさりヒレ肉もひと味プラスで豊かな風味に!!旨みもアップです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ヒレ肉 (ブロック) |
500g | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
オリーブ油 | 大さじ2 | |
マーマレード (ソース) |
大さじ4 | |
しょうゆ (ソース) |
大さじ4 | |
ワイン(白) (ソース) |
大さじ4 | |
サニーレタス ((2~3枚)付け合せ) |
0g | |
アスパラガス ((お好みで)付け合せ) |
0g |
1 | 豚肉は、カツ用位に厚めに切って、両面に塩、コショウをふります。 |
2 | フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面をこんがり焼きます。 |
3 | 2のフライパンに残っている余分な脂をペーパータオルで拭き取り、混ぜておいたソースの材料を、強火にしてからめます。 |
4 | 器にレタスを敷き、3を盛って、アスパラを添えます。 |
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