シーフードきんぴら丼☆カレー風味
498kcal（１人分）
カレー風味のシーフードきんぴらを、青海苔を混ぜたご飯にのせます。スパイスで格段に香りが良くなって薬膳効果も得られます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| いか (イカそうめん又は極細切り) |
200g | |
| まかじき | 1.5切れ | |
| ごぼう (2/3本) |
130g | |
| にんじん (小1本) |
130g | |
| ピーナッツバター | 小さじ1.5 | |
| ココナッツミルク | 40g | |
| カレー粉 | 小さじ4 | |
| しょうゆ | 大さじ1.8 | |
| 日本酒 | 大さじ1 | |
| みりん風調味料 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 10g | |
| クレソン | 3本 | |
| レモン | 0.5個 | |
| ごはん | 420g |
合計 1494kcal
ごぼうを先に炒めて柔らかくなってから人参を加えると両方歯ごたえが同じになる。ご飯に青海苔と一緒に好みで胡麻油を混ぜると一層風味が良くなる。
| 1 | カジキマグロを短い棒状にカットし油とクミンを熱したフライパンでサッと火を通し焼き色をつけてとりだす |
| 2 | 同じフライパンでゴボウ人参の細切りを加えやわらかくなったら、みりん醤油を加える。 |
| 3 | 水分がなくならないうちにスパイス・ココナツミルク・ピーナツバター（塊でＯＫ）をあわせ炒める。必要時水を少々追加する。 |
| 4 | イカそうめんを加え炒め火が通りかけたらカジキを戻し、酒を加えアルコールを飛ばし火を止める。 |
| 5 | 温かいご飯に青海苔・塩を混ぜ器に盛り④をのせててクレソン、レモンを添える。 レモン汁かけていただく。 |
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