鶏肉のおろし炊き
340kcal（１人分）
鶏肉のおろし炊き
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） | 400g | |
| しょうゆ (肉の下味) |
大さじ1 | |
| しょうが絞り汁 (肉の下味) |
小さじ2 | |
| だし汁 (煮汁) |
2カップ | |
| しょうゆ (煮汁) |
大さじ2 | |
| みりん（本みりん） (煮汁) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (煮汁) |
大さじ1 | |
| 塩 (煮汁) |
少々 | |
| 片栗粉 | 大さじ6 | |
| 大根 (（おろし）１カップ) |
200g |
合計 1360kcal
| 1 | 鶏肉は、１口サイズのそぎ切りにし、しょう油としょうが汁で下味をつけ、７～８分おいてください。 |
| 2 | 肉の汁気を拭き取り、１枚づつ片栗粉をつけて１８０℃位に熱した油でカラリと揚げ、油をよく切っておいてください。 |
| 3 | 大根をおろし水気を切ります。 |
| 4 | 鍋に煮汁用の調味量を入れて、ひと煮立ちさせ、揚げた肉を入れて、再び煮立ったら、おろし大根を加え、すぐに火を止めます。 |
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