鮭と青梗菜のミルクスープ
224kcal（１人分）
きのこやブロッコリーを入れても美味しいです…というより入れればよかった、写真が淋しい。
投稿者：ちゃるな
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生鮭 | 1切れ | |
| チンゲンサイ | 1株 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| バター | 大さじ0.5 | |
| 水 | 1カップ | |
| 牛乳 | 1カップ | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| 塩 | 少量 | |
| ペッパー（黒） | 少量 |
合計 448kcal
鮭は時期によってかなり脂が多いので、臭みが気になる場合は4の工程でできるだけ掃除してください。
| 1 | 玉ねぎは薄切りにし、青梗菜は軸を削ぎ切り、葉をざく切りに。 |
| 2 | 鮭はお湯で霜降りし（臭みを取るため）、骨があれば取って一口大に切る。皮を取るかは好みで。 |
| 3 | 鍋にバターを溶かし、鮭・たまねぎ・青梗菜の軸を炒める。（ここではまだ完全に火を通す必要はない） |
| 4 | 鍋に水を加え、灰汁や余分な油を取り除いてから牛乳・コンソメを加えて弱めの中火にかける。 |
| 5 | 温まったら青梗菜の葉を入れ、弱火でひと煮立ちさせる。※沸騰はさせないこと |
| 6 | 塩コショウで味を調える。 |
このレシピのバランス
写真もおいしそうですよ！