牛肉の香味揚げ
240kcal（１人分）
牛肉の香味揚げ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (肩ロース切り落とし) |
250g | |
| 葉ねぎ | 0.25本 | |
| にんじん | 0.33本 | |
| たまご | 1個 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ6 | |
| 料理酒 | 小さじ2 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| 砂糖 (肉の下味) |
小さじ0.5 | |
| しょうゆ (肉の下味) |
小さじ1 |
合計 960kcal
| 1 | 牛肉は、1口サイズに切り、下味をつけます。ネギは、３ｃｍ長さの千切りにし、ニンジンも同じ長さの千切りにします。 |
| 2 | 牛肉とネギ、ニンジンを混ぜ、溶き卵、酒、小麦粉を加えて混ぜてください。 |
| 3 | 固ければ、水を少し補ってください。揚げ油を１８０℃に熱し、木べらに少しづつ乗せて広げて入れ、カラリと揚げます。 |
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