たっぷり野菜のドライカレー
353kcal（１人分）
たっぷり野菜のドライカレー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（合びき） | 300g | |
| たまねぎ | 2個 | |
| ピーマン | 2個 | |
| にんじん | 1本 | |
| なす (１個) |
1本 | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| しょうが (１かけ) |
10g | |
| バター | 10g | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| ケチャップ | 大さじ2 | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| カレー粉 | 大さじ3 | |
| ワイン（赤） | 100cc | |
| 水 | 100cc | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| クリーム | 大さじ1 | |
| パルメザンチーズ (お好みで) |
少々 | |
| パセリ（乾） (みじん切り) |
小さじ0.5 |
合計 1412kcal
| 1 | 野菜は、すべてみじん切りにします。 |
| 2 | 厚手の鍋に、バター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを炒めます。 |
| 3 | 油がなじんだら、ひき肉を加えてよく炒め、色が変わったら、他の野菜も入れてさらに炒めます。 |
| 4 | 全体によく炒められたら、カレー粉を加えて炒め合わせ塩、黒コショウで味を調えます。 |
| 5 | 香りが立ってきたら、固形コンソメ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、強火で炒め煮にします。 |
| 6 | 汁気がなくなったら、トマトケチャップ、生クリームを加え混ぜ火を止めます。 |
| 7 | お好みで粉チーズをふり、パセリを散らします。 |
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