エビ春巻きチリソー
259kcal（１人分）
エビ春巻きチリソー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| えび (むきえび) |
300g | |
| 塩 (A下味) |
少々 | |
| こしょう (A下味) |
少々 | |
| ごま油 (A下味) |
小さじ1 | |
| キャベツ | 300g | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 春巻きの皮 (１２枚) |
12枚 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| ケチャップ (Bチリソース) |
大さじ5 | |
| 湯 (Bチリソース) |
大さじ2 | |
| 鶏がらスープ (（顆粒）Bチリソース) |
小さじ1 | |
| 料理酒 (Bチリソース) |
大さじ1 | |
| トウバンジャン (Bチリソース) |
小さじ1 | |
| 酢 (Bチリソース) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (Bチリソース) |
小さじ1 |
合計 1036kcal
※このソースは、けっこう辛いので、お子様や辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いてお作りくださいね。
| 1 | エビを解凍し、1ｃｍ幅位に切り、下味をつけておきます。ｷｬﾍﾞﾂは、洗って少し太めの千切りにしておきます。 |
| 2 | 春巻きは、あらかじめ1枚づつはがしておいてください。Bのチリソースの調味量を皿に入れておいてください。 |
| 3 | 大さじ２の小麦粉（分量外）を少量の水で溶いて皮をつけるのりとして使ってください。 |
| 4 | フライパンに油を熱し、エビを炒めます。色が変わってきたらキャベツを入れエビに火が通るまで炒めます。 |
| 5 | 塩、コショウで味を整えます。出来たらバット等に平らに入れて冷まします。 |
| 6 | ６の春巻きの具を等分して、皮で包みます。１７０℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げてください。 |
| 7 | 混ぜ合わせておいたチリソースの皿に、ラップをしてレンジにかけます。 |
| 8 | 取り出してもう一度混ぜ、うすいとろみがつけばOK！です。 |
| 9 | ８のソースを６の春巻きにかけるか、つけながらお召し上がりください。 |
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