牛肉とセロリの炒め物
549kcal（１人分）
ボリュームも満足でき、ニンニクでスタミナもアップです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛かたロース（和牛） (切り落とし肉) |
400g | |
| セロリ | 3本 | |
| 干ししいたけ (５～６枚) |
6個 | |
| ごま油 | 大さじ3 | |
| にんにく (１かけ) |
1片 | |
| しょうゆ (A肉の下味) |
小さじ2 | |
| 料理酒 (A肉の下味) |
小さじ2 | |
| しょうが (（絞り汁小さじ１）A肉の下味) |
1片 | |
| しょうゆ (B合わせ調味料) |
大さじ2 | |
| 料理酒 (B合わせ調味料) |
小さじ3 | |
| 砂糖 (B合わせ調味料) |
小さじ1 | |
| こしょう (B合わせ調味料) |
少々 | |
| オイスターソース (B合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| しょうが（おろし） (大さじ１．５ B合わせ調味料) |
大さじ1.5 | |
| ごま（乾） (（炒り）) |
少々 |
合計 2196kcal
| 1 | 肉は、3ｃｍ幅に切り、Aの調味量で下味をつけます。セロリは、筋をとり、1ｃｍ幅の斜め切りにします。 |
| 2 | 干ししいたけは、水でもどし、細切りにします。 |
| 3 | 中華鍋にゴマ油を熱し、つぶしたニンニクを炒め、香りが出たら牛肉を入れ、強火でほぐしながら炒めます。 |
| 4 | 肉の色が変わったらセロリ、シイタケの順に加えて炒めます。 |
| 5 | Bの調味量を合わせて加え、大きくかき混ぜて、味をからめます。 |
| 6 | ５を器に盛り、ゴマをふります。 |
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