鮭のムニエルきのこソース
333kcal（１人分）
鮭のムニエルきのこソース
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| べにざけ (生鮭ブロック) |
600g | |
| ぶなしめじ | 2パック | |
| ブロッコリー | 2株 | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| バター | 大さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| ワイン（白） (ソース) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (ソース) |
大さじ2 | |
| 塩 (ソース) |
少々 | |
| こしょう (ソース) |
少々 | |
| バター | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） | 少々 |
合計 1332kcal
| 1 | 生鮭は、骨を抜いて、皮をむき、食べ易い大きさにカットし、塩コショウで下味をつけておきます。 |
| 2 | フライパンにサラダ油を熱して、小麦粉をまぶした鮭の両面をこんがり焼きます。火が通ったら皿に取り出します。 |
| 3 | 同じフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンニク、小房に分けたしめじを入れて炒めます。 |
| 4 | ソース用の調味量を加えて、味をつけます。 |
| 5 | ブロッコリーは、塩茹でして、バターで炒め、塩、ブラックペッパーで味をつけます。 |
| 6 | ２にきのこソースをかけ、ブロッコリーを添えてお召し上がりください。 |
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