レンコンのソテービネガー風味
149kcal（１人分）
日持ちするので、保存食として使えます。お弁当の１品としても良さそうです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| れんこん (１本) |
340g | |
| にんじん (７０ｇ) |
0.5本 | |
| 油揚げ | 2枚 | |
| 塩 (A) |
小さじ1 | |
| 砂糖 (A) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
| 酢 (A) |
大さじ2 |
合計 596kcal
| 1 | レンコンは、皮をむいて、薄い輪切りにし、酢水にさらします。ニンジンは、細い千切りにします。 |
| 2 | 油揚げは、熱湯をかけて、油抜きし、縦半分に切ってから、細い小口切りにします。 |
| 3 | 鍋に油を熱し、レンコンの水気を切って入れニンジン、油揚げも入れ、強火で炒めます。 |
| 4 | 調味料を入れ、汁気がほとんどなくなるまで炒りつけます。 |
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