だしがキメテのおいしい☆あごだしおでん♪
- kcal（１人分）
あごだしを使った美味しいおでんです＾＾
投稿者：あいあん
投稿日：
ログインすると人数を変更できます。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 大根 | 0.5本 | |
| にんじん | 1本 | |
| こんにゃく | 1枚 | |
| 油揚げ | 2枚 | |
| たまご | 4個 | |
| ちくわ | 4本 | |
| さつま揚げ (揚げボール、ごぼう天) |
8枚 | |
| あごだし | 600ml | |
| 料理酒 | 50ml | |
| みりん（本みりん） | 50ml | |
| しょうゆ | 50ml |
合計 - kcal
あごだしの味がしっかりしみこみます。 お野菜だけでもいいかも＾＾
| 1 | あごだしは、あごだしパックの表示通りにだしを取り、水と合わせて５カップ用意します。 |
| 2 | こんにゃくは両面、格子状に切り目を入れて6等分に切り、水から5分ほどゆでて、水気をきります。 |
| 3 | 大根は皮をむいて厚さ2～2.5cmの輪切りにし、大きければ半分に切ります。 人参も皮をむいて、大きめに切ります。 |
| 4 | 大根と人参は水から１０分ほど下ゆでしておきます。 油ものは熱湯でゆで、油抜きをします。 |
| 5 | ＜卵巾着＞ 油揚げを横半分に切り、袋状に開きます。 小さな器に卵1個を割り入れ、油揚げの中にそっと入れ、楊枝で止めま |
| 6 | 土鍋にあごだしと大根、人参、こんにゃくを入れて火にかけます。 煮立ったら、酒・しょうゆ・みりんを加えます。 |
| 7 | 卵巾着・練り物を加え、弱めの中火で30～40分、煮て味を含ませます。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
あごだし美味しいですよね。家で一度とってみたい。