鬼まんじゅう
103kcal（１人分）
名古屋の和菓子屋さんにはたいていある、さつまいもがゴロゴロ入った素朴なお菓子です
投稿者：joli!joli!
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも | 200g | |
| 上白糖 | 50g | |
| 薄力粉(小麦粉) | 80g | |
| 上新粉 | 20g | |
| 水 (55〜60ccで加減して下さい) |
60cc |
合計 824kcal
分量のお砂糖とさつまいもを合わせて放置することで、さつまいもからおいしい水分が出て来るのを待ちます 粉を合わせる時は水の量を加減して下さい
| 1 | さつまいもの皮をむき、１cm角に切って１０分ほど水につけてアクを抜きます |
| 2 | さつまいもをザルに上げ水を切ったらボールに入れて、 分量のお砂糖を全部まぶして１時間ほど放置します さつまいもから水 |
| 3 | さつまいもから水分が出ていると思います そこへ水、振るった薄力粉、上新粉を入れてヘラで粉気がなくなるまで混ぜます |  |
| 4 | １０cm角くらいに切ったキッチンペーパーに乗せて沸騰した蒸し器に入れて中火で１５分くらい蒸します |  |
| 5 | さつまいもに串をさしてみて火が通っていたら出来上がりです |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
