鶏肉のアーモンド揚げ＆イモ天
577kcal（１人分）
鶏肉のアーモンド揚げ＆イモ天
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） (２枚) |
600g | |
| アーモンド（乾） (スライス) |
100g | |
| ワイン（白） (１／２カップ) |
100cc | |
| たまご（白身） | 1個 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
合計 2308kcal
| 1 | 鶏肉１枚を４つのそぎ切りにして、塩コショウしワインの中に１時間位つけておきます。 |
| 2 | 卵白は、ふんわりするまで泡立ててください。片栗粉を同量の水で溶いて加えます。 |
| 3 | 鶏肉の水気をふきとって、もう一度、塩コショウをして、小麦粉をまぶします。 |
| 4 | １の卵白をつけ、アーモンドを全体につけて、軽く手で押さえ、はがれないようにしてください。 |
| 5 | 揚げ油を中温に熱して、１切れづつ次々に静かに落し入れ、薄く色づく程度に揚げて中までよく火を通してください。 |
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