具沢山トマトスープ
296kcal（１人分）
テーマ：汁物・スープ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまねぎ (1/2個) |
0.5個 | |
| なす | 1本 | |
| ピーマン | 1個 | |
| 赤パプリカ (1/4個) |
0.25個 | |
| 黄パプリカ (1/4個) |
0.25個 | |
| エリンギ | 2本 | |
| じゃがいも | 3個 | |
| ウインナー | 10本 | |
| トマト（缶詰） | 1缶 | |
| 水 | 400cc | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 (マカダミアナッツオイル使用) |
大さじ1 |
合計 1184kcal
| 1 | 玉ねぎ・なす・ピーマン・パプリカ・エリンギ・じゃがいもはざく切りに、ウィンナーは半分に切ります。 |
| 2 | マカダミアナッツオイルを熱した鍋で、玉ねぎ・ナス・ピーマン・パプリカ・エリンギを炒めます。 |
| 3 | カットトマト・水を入れて煮立て、コンソメスープの素・塩コショウを加えて味付けをします。 |
| 4 | じゃがいもを加えてさらに煮立て、柔らかくなったらウィンナーを加えて軽く煮込んだら出来上がり。 |
このレシピのバランス
トマト缶を使ったスープは、お手軽で重宝しますね。私もよく作ります。