揚げ出し豆腐のヘルシーサラダ
215kcal（１人分）
揚げ出し豆腐も入って、ボリューム満点です。サイドディッシュにも、おつまみにも、とってもいいと思います。
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐 (～１丁 木綿でもＯＫ) |
0.5丁 | |
| ひじき (乾燥) |
大さじ1 | |
| ミックスビーンズ (～100ｇ) |
50g | |
| クレソン (ベビーリーフ １パック) |
1束 | |
| きゅうり | 1本 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | Ａ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ａ |
| 塩 (ひとつまみ) |
少々 | Ａ |
| 片栗粉 (必要量) |
大さじ1 | |
| 揚げ油 (必要量) |
大さじ4 | |
| 豆みそ | 小さじ1 | Ｂ |
| にんにく（おろし） | 小さじ0.25 | Ｂ |
| トウバンジャン | 少々 | Ｂ |
合計 430kcal
いつもの揚げ出しより小さ目なので、揚げる時にくっつかないように、少量ずつ、距離を置いて油に投入してね。 このドレッシングは何にでも合うので、他のサラダにかけたり、冷奴にかけたりしても召し上がって下さいね。
| 1 | ～下ごしらえ～ひじきを１０～２０倍の水でもどして、洗っておきます。きゅうりをスライスします。 |
| 2 | 豆腐をキッチンペーパーで包んで１分チンするか、重しをして水切りして一口大に切っておきます。 |
| 3 | Ｂを混ぜておきます。（つけみそ（にんにく）が無い場合）ＢとＡを混ぜておきます。 |
| 4 | 豆腐に片栗粉をまぶして、中温～高温のサラダ油で揚げます。 |
| 5 | 具材を器に盛り、Ａをかけて頂きます。 |
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