簡単★野菜のテリーヌ
80kcal（１人分）
前菜として登場させたので、ボリュームは少な目です。ドーンと作りたい時には、お野菜の量を倍増させて下さいね。
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト (～４個) |
3個 | |
| オクラ | 4本 | |
| スイートコーン（ベビーコーン） | 6本 | |
| アスパラガス | 4本 | |
| アスパラガス(水煮缶詰) | 3本 | |
| ゼラチン (板ゼラチン１枚) |
5g | |
| 湯 | 60cc | Ａ |
| チキンコンソメ | 0.5個 | Ａ |
| 塩 | 少々 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ｂ |
| マヨネーズ | 大さじ1 | Ｂ |
| ケチャップ | 小さじ1.5 | Ｂ |
| 生クリーム (牛乳でもＯＫ) |
小さじ2 | Ｂ |
| 塩 | 少々 | Ｂ |
| こしょう | 少々 | Ｂ |
合計 320kcal
型は、何を使ってもＯＫです。タッパーや、パウンド型や、時には牛乳パックを切ったものでも。 コツは・・・水で濡らして固く絞ったラップを敷くこと。これで、どんな型でも崩れずに簡単に取り出せます。 お野菜はキチキチに並べると上手くいきます。
| 1 | 下ごしらえ：グリーンアスパラガスは、根に近い固い部分をピーラーで剥き先を３ｃｍ分切って軽く塩して５０秒～１分チンします。 |
| 2 | トマトは湯むきする時に、いつもより１分長く熱湯に漬け皮を剥きタネを少し取って、軽く塩しておきます。 |
| 3 | オクラは軽く塩して板ずりして洗って５０秒～１分チンして軽く塩します。 |
| 4 | ヤングコーンは軽く塩して１分チンします。（水煮でもＯＫ） |
| 5 | 板ゼラチンを水に漬けてふやかしておきます。 |
| 6 | Ａをよく混ぜてから、５のゼラチンも入れて混ぜておきます。 |
| 7 | 型に水に濡らして絞ったラップを敷きトマトを並べます。 |  |
| 8 | ヤングコーンとオクラを順に並べます。 |  |
| 9 | アスパラガス缶とグリーンアスパラを順に並べます。 |  |
| 10 | またトマトを並べます。 |  |
| 11 | 作っておいたゼラチン液を注ぎ、冷蔵庫で３時間以上冷やします。 |  |
| 12 | 食べる時に切って混ぜておいたＢを添えて頂きます。 |  |
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