かわりご飯de鱒の押し寿司
294kcal（１人分）
押し型があっても無くても、是非お試し下さいね！
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| からふとます (サーモントラウト刺身用 １サク) |
150g | |
| ごはん (１合分) |
2杯 | |
| 酢 | 大さじ1.5 | Ａ |
| 砂糖 (～大さじ１) |
小さじ2 | Ａ |
| 塩 | 小さじ0.5 | Ａ |
| 昆布茶 | 小さじ0.3 | Ａ |
| きゅうり | 1本 | Ｂ |
| みょうが (～２本) |
1本 | Ｂ |
| 塩 | 小さじ0.5 | Ｂ |
| 昆布茶 | 小さじ0.25 | Ｂ |
| ごま（白） | 大さじ1.5 | |
| こんぶ | 3枚 |
合計 882kcal
押し型が無い時には、牛乳パックを使ったり、タッパーにラップを敷いてネタとご飯を入れて、２～４の指の第１関節から第２関節までを使って押してあげると、意外と簡単に押し寿司っぽいものが出来上がります。
| 1 | 炊飯器に出汁昆布を１枚のせて、寿司飯用に水加減してご飯を炊きます。 |  |
| 2 | Ａを混ぜておき、炊きあがったご飯と混ぜ、寿司飯を作ります。 |
| 3 | きゅうりを縦半分に切り、タネを少し取り（取らなくてもＯＫ）スライスして、みょうがは小口切りにします。 |
| 4 | Ｂを混ぜて揉み、水けを切って２＆白ゴマと混ぜます。 |  |
| 5 | 刺身用のマスをスライスしバットなどに並べ、かぶるくらいの酢を入れて上に出汁昆布をのせて、１０分位おきます。 |  |
| 6 | ５をキッチンペーパーで押さえておきます。 |  |
| 7 | 押し型にマスを並べます。 |  |
| 8 | ご飯を入れます。（こんもりで大丈夫） |  |
| 9 | 上から押して切ったら出来上がり! |  |
| 10 | こういう時って、微妙にご飯や上のネタが余るのよね。そんな時は・・・ラップでくるんで手毬寿司にしちゃいましょう！ |  |
| 11 | そして、マスを酢で〆る時に使った出汁昆布も・・・少しそのまま放置して、ブヨブヨになったら、サッと洗って手で裂いて、「酢こ |  |
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