ナスとズッキーニのバルサミコマリネ
115kcal（１人分）
夏野菜たっぷりのマリネを作りました。バルサミコの酸味と香りに、食欲も刺激され、モリモリ食べることができました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 3本 | |
| ズッキーニ | 250g | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| 塩 | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ3 | |
| バルサミコ酢 (Aマリネ液) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (Aマリネ液) |
小さじ3 | |
| 酢 (Aマリネ液) |
小さじ2 | |
| 水 (Aマリネ液) |
大さじ2 |
合計 460kcal
| 1 | ナスは3cm長さのスティック状に切り、水にさらし、水気を切ります。ズッキーニとパプリカも大きさを揃えて切ります。 |
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、１のナス、ズッキーニを入れて炒め全体に油が回ったら、 |
| 3 | パプリカも加えて、サッと炒め合わせます。 |
| 4 | ３に塩少々をふり入れ、フタをして2～3分おきます。 |
| 5 | ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、４の汁気を切って加え、オリーブ油大さじ１を入れて全体をザックリと混ぜ、 |
| 6 | しばらくおいて味をなじませます。 |
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