豚肉とエンドウのゴマ照り焼き
403kcal（１人分）
ゴマの香ばしさが美味しい、照り焼きです。スナップえんどう、パプリカと炒め合わせ、ごまダレをからめて仕上げます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ロース（生） (薄切り) |
400g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ2 | |
| スナップえんどう | 150g | |
| 黄パプリカ | 0.5個 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 水 (Aごまダレ) |
100cc | |
| だしの素 (和風 Aごまダレ) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (Aごまダレ) |
大さじ2 | |
| みりん（本みりん） (Aごまダレ) |
大さじ4 | |
| すりごま (白ごま Aごまダレ) |
大さじ2 |
合計 1612kcal
| 1 | 豚肉は、食べやすい長さに切り、軽く塩、コショウをふり、小麦粉をまぶします。えんどうは、筋を取り、斜め半分に切ります。 |
| 2 | パプリカは、ヘタと種を除き1cm幅に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。 |
| 3 | フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて熱し、香りが立ってきたら、①の豚肉を入れて炒め、 |
| 4 | 火が通ったら、パプリカ、えんどうを加えて炒め、Aのごまダレを加えて、水分を飛ばすように炒めていきます。 |
| 5 | とろみが出たら、火を止め、器に盛ります。 |
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