夏のノンオイル♪ゴーヤキーマカリー
128kcal（１人分）
夏のお野菜ゴーヤ入れてみました。苦味が気になる方用に、下ごしらえの仕方も書いてみますね。
投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（鶏） (１００～２００ｇ) |
150g | |
| ゴーヤ | 0.5本 | |
| たまねぎ (みじん切り) |
0.5g | |
| にんじん(皮むき) (みじん切り) |
0.5本 | |
| なす (みじん切り→アク抜き) |
0.5本 | |
| 生しいたけ (みじん切り) |
2個 | |
| セロリ (みじん切り) |
0.3本 | |
| トマト（缶詰） | 1缶 | Ａ |
| チキンコンソメ | 1個 | Ａ |
| 牛乳 | 大さじ2 | Ａ |
| ワイン（赤） | 大さじ2 | Ａ |
| ケチャップ | 大さじ2 | Ａ |
| 塩 | 小さじ1.5 | Ａ |
| こしょう | 少々 | Ａ |
| しょうが (みじん切り) |
1片 | Ａ |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | Ａ |
| コリアンダーパウダー | 小さじ2 | Ｂ |
| クミン | 小さじ1 | Ｂ |
| カルダモン | 小さじ1 | Ｂ |
| ターメリック | 小さじ0.5 | Ｂ |
| ジンジャーパウダー | 小さじ0.5 | Ｂ |
| レッドペッパー | 小さじ0.25 | Ｂ |
| キャベツ (千切り) |
2枚 | |
| トマト (ザク切り) |
1個 |
合計 640kcal
お野菜は、何でもかんでも あるもの みじん切りにして入れちゃうの。材料のお野菜気にせず、どんどんガンガンぐいぐい入れてみてね！
| 1 | 【ゴーヤの下ごしらえ】２つに割って、ワタをスプーンなどでしっかり取り、薄切りにして、塩をかけて１０～１５分おきます。 |
| 2 | 上から熱湯をかけます。チップス用に数枚は薄切りのまま。残りはみじん切りにしました。 |
| 3 | 【ゴーヤチップスのその１】ゴーヤを、キッチンペーペーを敷いたお皿に重ならないよう並べ、２分チン。裏は３０秒～１分チン！ |
| 4 | 【その２】ゴーヤを、アルミホイルの上に重ならないように並べて、両面２分半トースターで焼きます。 |
| 5 | お鍋にA＆Bの材料を全部入れて火にかけます。 |
| 6 | 沸騰したら、鶏挽肉を入れてパラパラするように混ぜながら火を通します。 |
| 7 | ゴーヤ以外の野菜を入れて煮ます。 |
| 8 | 最後にゴーヤを入れて味をみます。足りないようなら塩を足します。 |
| 9 | 味が決定したら、少し煮て出来上がり！ |
| 10 | ご飯→キャベツ→カリー→トマト→ゴーヤチップス、と盛り付けます。 |
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