春キャベツとトマトのペペロンチーノ
601kcal（１人分）
オイルの辛み、香りとのからみ具合が好きです。色合いが、ちょっと楽しい感じに仕上がりました♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| スパゲティ | 200g | |
| キャベツ | 120g | |
| ミニトマト | 8個 | |
| スナップえんどう | 3さや | |
| にんにく | 2片 | |
| オリーブ油 | 大さじ3 | |
| とうがらし (赤) |
1本 | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計 1202kcal
| 1 | ニンニクはスライスします。赤唐辛子は種を抜いておきます。プチトマトは、半分に切ります。 |
| 2 | キャベツは葉の部分をざく切りに、芯はうす切りにします。 |
| 3 | たっぷりのお湯に塩を加えて、パスタを茹で始めます。 |
| 4 | 茹で上がり少し前に、えんどうを加えて一緒に茹で、冷水に取って、細く斜め切りにします。 |
| 5 | プライパンにオリーブ油と１のニンニク、赤唐辛子を熱し、ニンニクがキツネ色になったらキャベツ、プチトマトを加えて炒め、 |
| 6 | 全体に油が回ったら、白ワインを加えてアルコールをとばし、茹で汁少々を加えて混ぜます。 |
| 7 | 茹で上がったパスタを３に加え、全体を混ぜたら、塩、コショウで味を調えます。 |
| 8 | 器に７を盛り、２のえんどうを散らします。 |
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