ブリのステーキ ワインソース
543kcal（１人分）
＆3種のおかずのワンプレート フライパン１つで、どのおかずもサッと出来ます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり | 4切れ | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| ワイン（白） (ソース) |
大さじ4 | |
| しょうゆ (ソース) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (ソース) |
小さじ1 | |
| 小松菜 (2把 付け合せ) |
2束 | |
| ぶなしめじ (1房 付け合せ) |
1パック | |
| オリーブ油 (付け合せ) |
大さじ1 | |
| ナンプラー (付け合せ) |
小さじ4 | |
| 塩 (付け合せ) |
少々 | |
| ペッパー（黒） (粗挽き 付け合せ) |
少々 | |
| さつまいも | 1本 | |
| かぼちゃ | 0.25個 | |
| 塩 | 少々 |
合計 2172kcal
| 1 | ブリは、軽く塩、コショウをしておきます。小松菜は、3～4cm長さに切ります。シメジは小房にわけます。 |
| 2 | サツマイモは、薄くスライスして、水にさらし、カボチャは、ワタと種をとり、皮をむいて５mm厚さに切ります。 |
| 3 | フライパンに油を入れて熱し、カボチャ→サツマイモと時間差で入れて同時に引き上げます。器に盛ります。 |
| 4 | ３の油を空けます。オリーブ油を大さじ１を入れて熱し、１の小松菜を入れて炒め、シメジも加え、さらに炒め合わせます。 |
| 5 | 全体に油が回ったら、ナンプラーも加えてからめ、塩、粗挽き黒コショウで味を調えます。１の横に盛り付けます。 |
| 6 | サッとフライパンを拭いて、オリーブ油大さじ１を熱し、１のブリを入れて、両面こんがり焼きます。 |
| 7 | 上げ際にソースの材料を入れ、1度強火にして、からめます。器に盛ります。 |
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