ホワイトガトーショコラ
343kcal（１人分）
ホワイトチョコを使った2種類のお菓子です。イトガトーショコラ＆ホワイトショコラクッキー 18cm丸型 1台分
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ホワイトチョコレート | 120g | |
| バター（無塩） | 60g | |
| たまご（黄身） | 3個 | |
| たまご（白身） | 3個 | |
| 生クリーム | 大さじ4 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 50g | |
| 上白糖 | 50g | |
| 粉糖 | 少々 |
合計 2058kcal
| 1 | ＊下準備 ホワイトチョコを細かく刻み、バターと一緒に湯せんにかけて溶かします。 |
| 2 | 卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷やしておきます。生クリームは室温に戻します。型にオーブンシートを敷きます。 |
| 3 | 溶かしたホワイトチョコに、卵黄をい1個ずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせ、生クリームを加え、その都度よく混ぜます。 |
| 4 | 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2～3回に分けて入れて、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作ります。 |
| 5 | ３のボウルに４のメレンゲの1/3量を加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせ、薄力粉を振り入れ、 |
| 6 | 粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。 |
| 7 | 残りのメレンゲを2回に分けて加え、同様に泡をつぶさないようにサックリと混ぜます。 |
| 8 | ７を型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで約50分焼きます。 |
| 9 | 焼き上がったら粗熱を取り、型からはずし、粉糖をふります。 |
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