ビターな大人味！チョコチップブレッド
275kcal（１人分）
大人向けのビターな味なので、甘くしたい場合は砂糖の量を増やして調整してください。
投稿者：Zen kitchen
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 強力粉 (手順１) |
75g | |
| 砂糖 (手順１) |
10g | |
| ドライイースト (手順１) |
3g | |
| ぬるま湯 (手順１) |
90cc | |
| 強力粉 (手順２) |
45g | |
| ココア（パウダー） (手順２) |
30g | |
| 塩 (手順２) |
少量 | |
| バター | 12g | |
| チョコレート (チョコチップ) |
30g |
合計 825kcal
醗酵は、生地をまるめて、ボールに入れてラップし、それより大きいボールにお湯をはり、生地の入ったボールをおく。オーブンの発酵機能を使ってもよい
| 1 | ボールに＜手順１＞の材料を入れヘラなどで混ぜる。ダマが無く、気泡がぶつぶつでてくればOK（１０分） |
| 2 | ＜手順２＞を①に加え混ぜ合わせる。ある程度まとまったら、台の上にのせて、捏ねる→叩くを繰り返す。（１０分） |
| 3 | バターを練りこむように生地に混ぜ込み、まとまってきたら、台に叩きつける→生地を折り返す→を繰り返す。（２０分） |
| 4 | 生地を発酵させる（生地が２倍くらいになるまで。放置時間は季節や環境によって違いますがおよそ３０～４０分程度です。） |
| 5 | ２倍ちかく膨らんだら１次発酵の終了です。 |
| 6 | 次発酵がおわったら、台にだして手のひらなどでやさしく押してガス抜きをします。 |
| 7 | パン型の横幅に合わせて四角く伸ばしていきます |  |
| 8 | チョコチップをちらします。 |  |
| 9 | 生地を丸めます |  |
| 10 | 丸めた生地を倍くらいの長さに伸ばします |  |
| 11 | 生地を８等分して、バター（分量外）を塗った型に敷き詰めます。 |  |
| 12 | 生地が１．５倍くらいになるまで2次発酵をします。（２０分） |
| 13 | １９０度のオーブンで３０分～４０分焼いて完成！（途中焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる） |
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