牛すね肉の赤ワイン煮
- kcal（１人分）
時間はかかるけど作るのはチョー簡単！漬けて煮込むだけ。ほとんど手間がかかりません♪でも仕上がりは結構いっちょまえでしょ？
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛すね肉 | 600g | |
| たまねぎ (1,1/2個) |
300g | |
| にんじん | 1本 | |
| ワイン（赤） (500～750cc) |
750cc | |
| ローリエ | 1枚 | |
| トマト（缶詰） (1/2缶) |
0.5缶 | Ａ |
| ウスターソース | 大さじ1 | Ａ |
| ケチャップ | 大さじ1 | Ａ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ａ |
| 砂糖 (大さじ1/2) |
大さじ0.5 | Ａ |
| にんにく (スライス又はミンスドガーリック) |
1片 | Ａ |
| バター (大さじ1/2) |
大さじ0.5 | Ａ |
| 塩こしょう | 少々 | Ａ |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
合計 - kcal
ワインは３９８円くらいの一番安いやつで十分です。シチュー系は事前に作っておけるので、おもてなし用にもぴったり☆（以前の赤ワイン煮を少しアレンジしました）
| 1 | 下準備：牛肉、人参は食べやすい大きさにカット。玉ねぎ１コはくし切り、残り半分はすりおろしにする。 |  |
| 2 | 密封袋に牛肉、すりおろし玉ねぎ、ワイン… |  |
| 3 | 人参、くし切り玉ねぎ、人参の皮、ローレルを入れて一晩寝かせます。 |  |
| 4 | 翌日、「牛肉」「野菜」「ワイン」に分けます。 |  |
| 5 | 「牛肉」の水分を拭き取り、塩コショウ→小麦粉をまぶして |  |
| 6 | 油をひいたフライパンで肉全面に焼き目をつけます。 |  |
| 7 | それを厚手の鍋に移したら、 |  |
| 8 | 今度は同じフライパンで「野菜」をしんなりするまで炒めます。 |  |
| 9 | で、また肉とおんなじ鍋へ投入～☆ |  |
| 10 | 「ワイン」とソースの材料も加えて、コトコト約３時間煮込んだら… |  |
| 11 | おいしい牛すね肉の煮込みが完成です☆ |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
