たまごとチョコだけ☆ガトーショコラ
698kcal（１人分）
粉類を加える軽いケーキもおいしいけど、わたしはやっぱり、『しっとり＆ずっしり』 なこのガトーショコラが好き☆
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ラップにくるんで休ませて、２～３日後がしっとりおいしい♪コツは①スパチュラが立つくらいメレンゲをしっかり泡立てる。②メレンゲの１/３をチョコレート生地にしっかり混ぜ込み、馴染ませる。残り2/3は、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
| 1 | 下準備：オーブンの予熱開始。ケーキ型にシートを敷く。チョコの湯せん用の湯を沸かす。 |
| 2 | 卵を黄身と白身に分けます。白身はしっかり泡立てて、スパチュラが立つくらい硬めのメレンゲに仕立てましょう。 |  |
| 3 | チョコレートを刻み湯せんにかけて溶かします。 |  |
| 4 | そこへ黄身を一つずつ混ぜていき、チョコ生地を作ります。 |  |
| 5 | そこへメレンゲの１/３を加え、まずはしっかり混ぜ合わせます。 |  |
| 6 | 次に残り２/３のメレンゲを加えて、今度は泡を潰さないように |  |
| 7 | できた生地を型に流し空気抜きをしたら |  |
| 8 | １７０℃のオーブンでで３０～４０分焼いて完成です♪ |  |
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このレシピのバランス
