もちもち白玉餃子のスープ
381kcal（１人分）
もちもち白玉餃子のスープ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| うまみ調味料 | 少量 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| キャベツ | 25g | |
| にら | 10g | |
| 白玉粉 | 200g | |
| 水 | 少量 | |
| 塩 | 少量 | |
| 水 | 1000cc | |
| ウェイパー | 20g | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| ごま油 | 小さじ2 | |
| たまご | 2個 | |
| 長ねぎ | 5cm |
合計 1524kcal
| 1 | ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、醤油A、味の素、ゴマ油Aを入れ、粘りがでるまでこねる。 |
| 2 | 切ったニンニク、キャベツ、ニラを加え、さらにこねて、全体を混ぜる。 できたものは、10gほどに丸めておく。 |
| 3 | 白玉粉に塩を入れ、水Aを加えてこねてゆき、耳たぶくらいの固さに仕上げる。 できたものは、20gくらいに丸めておく。 |
| 4 | 3を手のひらで平らにつぶし、1の餡を包む。沸かした湯で5分ほど茹で、中までしっかり火を入れる。 |
| 5 | 4を茹でている間スープをつくる。鍋に水Bを沸かし中華スープの素、醤油B、ゴマ油Bで味付けする。沸いたら玉子をまわし入れる |
| 6 | 4を5に入れ、温めて、盛り付け、長ネギをトッピング。 |
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