野沢菜とじゃこの和風ペペロンチーノ
789kcal（１人分）
いつもは高菜と作るこのパスタですが、野沢菜で代用してみたところ、これがなかなか、美味しくて♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ | 100g | |
| のざわな | 1株 | |
| ベーコン | 1枚 | |
| ちりめんじゃこ | 大さじ1 | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| 鷹の爪 | 1本 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| わさび（生） (お好みで適量) |
1g | |
| 昆布茶 (お好みで適量) |
少々 | |
| のり（味付けのり） (お好みで適量) |
1g | |
| ごま（乾） (お好みで適量) |
少々 |
合計 789kcal
| 1 | 鍋にたっぷりのお湯と1％の塩を入れ、火にかける。 |
| 2 | フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。 |
| 3 | 香りが立ったらじゃこ、ベーコンを順に炒め、最後に野沢菜を入れてさっと炒める。 |
| 4 | 沸騰した1にパスタを入れ、アルデンテに茹でる。 |
| 5 | 2に茹で汁(大匙1～2）を入れてよく乳化させる。 |
| 6 | 最後に味を見ながら醤油、お好みでわさびと昆布茶を隠し味程度に入れ、よく混ぜ合わせる。 |
| 7 | 6にパスタを入れて和え、お皿に盛りつけ、お好みで胡麻、海苔などをトッピングして出来上がり。 |
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