美味しいお出汁で自家製モツ鍋
- kcal（１人分）
鍋つゆの素も売っていますが、家にある調味料で簡単に作れちゃうので、自家製モツ鍋と参りましょ♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もつ | 300g | |
| にら | 1束 | |
| キャベツ (1/4玉) |
0.25玉 | |
| ごぼう | 1本 | |
| 絹ごし豆腐 (1/2丁) |
0.5丁 | |
| だし汁 | 1000ml | |
| にんにく (スライス 乾) |
2g | |
| すりごま | 大さじ2 | |
| 鷹の爪 (お好みで) |
0g | |
| ウェイパー | 大さじ1 | Ａ |
| しょうゆ | 50cc | Ａ |
| 麦みそ | 大さじ3 | Ａ |
| みりん（本みりん） | 大さじ4 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ2 | Ａ |
合計 - kcal
うちはスープ多めが好みなのですが、だし汁の分量は５００ｃｃ～８００ｃｃが一般的かも。お好みで減らして作って下さい～。ホント多すぎなので。＾＾；その際は、合わせ調味料も加減して下さいね。
| 1 | 下準備①：キャベツ、にら、豆腐は食べやすい大きさに切り、ごぼうは千切りにして水にさらす。 |  |
| 2 | 下準備②：（A）の材料を混ぜておく。 |  |
| 3 | 下準備③：モツの臭みを取るため、沸騰した湯にくぐらせザルにあげる。 |  |
| 4 | 土鍋にだし汁、モツ、ニンニクを加え、沸騰するまで加熱します。 |  |
| 5 | 沸騰したら合わせ調味料（A）を好みの濃さまで加えていきます。 |  |
| 6 | すりゴマと鷹の爪も投入～。 |  |
| 7 | 残りの食材をすべて加えて煮込んだら、おウチスープでらくらくモツ鍋が完成～☆ |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
