赤ワインたっぷり♪牛肉の煮込み
1275kcal（１人分）
カレー用牛肉がお手ごろ価格で手に入りました。 せっかくなので以前から気になっていた 『赤ワイン煮込み』を作ってみるこ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ワイン（赤） | 750cc | |
| 牛もも肉（和牛） | 600g | |
| にんじん | 1本 | |
| たまねぎ | 2個 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| トマト（缶詰） | 0.5缶 | Ａ |
| ウスターソース | 大さじ2 | Ａ |
| トマトジュース | 2カップ | Ａ |
| ローリエ | 2枚 | Ａ |
| コンソメ（固形） | 2個 | Ａ |
| にんにく (少々／ミンスドガーリックを使用) |
0g | Ａ |
| クレソン | 1本 | Ａ |
| 塩こしょう | 少々 | Ａ |
合計 2550kcal
粗くつぶしたマッシュド・ポテトを添えてみました♪ワインはとっても安いヤツですよー！ ３９０円くらいかな？
| 1 | 下準備①：牛肉は適当な大きさに切って塩こしょうをし、１０分ほど置いておきます。 |  |
| 2 | 下準備②：人参・玉ねぎは食べやすい大きさにカットしましょう。 |
| 3 | １０分後、牛肉から出た水分を拭き取り、小麦粉をまぶします。 |  |
| 4 | 鍋にオイルを熱して牛肉投入！ 両面焼きつけます。 |  |
| 5 | これくらいになったら、いったん取り出します。この鍋で人参・玉ねぎを炒めて、もう一度牛肉を鍋に戻します。 |  |
| 6 | 赤ワインと（Ａ）の材料全てを加えて、じっくり煮込みます。中に人参・玉ねぎも入れました。 |  |
| 7 | 途中、水分が減りすぎたら水を足して下さいね。牛肉が柔らかくなったら……。完成です☆ |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
