レバーとドライフルーツのオーブン焼き♪
518kcal（１人分）
濃厚なレバーとドライフルーツの甘みがよく合います＾＾ちょっとしたおもてなしの前菜などに♪
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| レバー（鶏） | 500g | |
| ブランデー | 大さじ3 | |
| レーズン (大さじ４位) |
60g | |
| いちじく（乾） | 10個 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 牛乳 | 200cc |
合計 1554kcal
切り分けて、ピンクペッパーとバルサミコと一緒に♪甘めな香りと赤ワインがよく合います＾＾
| 1 | 鶏レバーは筋を取りボウルに入れ牛乳に浸して冷蔵庫で３時間程置いておく。（牛乳の量はレバーがかぶる程度。） |
| 2 | 冷蔵庫からレバーを出し牛乳を捨て、キッチンペーパーで牛乳をよく切る。 |
| 3 | 新しいボウルにレバーとブランデーを入れて手で軽く揉み込み冷蔵庫で一晩漬け込む。 |
| 4 | 一晩漬け込んだレバーの水分をペーパーでふき取り塩・胡椒をしてパウンド型オーブンシートを敷きレバーを並べていく。 |
| 5 | レバーの間にフルーツを挟むように置いて敷いたオーブンシートで包むように蓋をして160度のオーブンで40～45分焼く。 |
| 6 | 焼きあがったらオーブンから出し上にパイ用の重石を乗せて冷ます。 |
| 7 | 冷めたら、焼いてレバーから出た水分を捨て 重石を乗せたまま冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
