かつおの角煮
76kcal（１人分）
あまったお魚を集めて生姜をきかせて煮るだけで、とても便利な佃煮の出来上がり。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かつお | 400g | |
| しょうが (大) |
1片 | |
| 日本酒 | 大さじ3 | |
| しょうゆ | 大さじ3 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ3 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | |
| みつば (お好みで) |
160g |
合計 608kcal
ラカントＳの甘味がきいて、ごはんのおかずに最適です。ほぐして茹で野菜と和えると旨味の強い料理に仕上がります。
| 1 | かつおは1.5cm角に切り、熱湯にくぐらせ霜降りする。 |
| 2 | しょうがは千切りにする。 |
| 3 | 鍋に(1)と(2)、酒、ラカントＳを入れ、ひたひたにかぶる程度の水を加える。火にかけてアクをすくいながら約15分煮る。 |
| 4 | しょうゆとみりんを加え、水気がなくなるまで15分程煮詰める。 |
| 5 | みつばを茹で、(4)と和える。 |
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