豚ヒレソテー・リンゴバルサミコソース
118kcal（１人分）
いつもと趣向をかえてソテーにしてみました♪
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ヒレ肉 (ブロック肉) |
0.5本 | |
| たまご（白身） | 1個 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| ローズマリー（乾燥） | 少々 | |
| パプリカ粉 | 少々 | |
| バルサミコ酢 (30ｃｃ) |
30g | Ａ |
| シェリー酒ビネガー | 大さじ1 | Ａ |
| ワイン（赤） | 50cc | Ａ |
| りんごジャム | 少々 | Ａ |
合計 354kcal
お肉に通した卵白は、お菓子に卵黄を使って余ったもの。 お肉に付けなくても付けても変わらないけど、リサイクルになるしなんちゃってピカタ風～♪
| 1 | ヒレ肉は3cmほどの厚さに切り、包丁の背で叩き薄くしておく。肉に塩・胡椒・ローズマリーを振り下味をつけておく。 |
| 2 | お鍋にリンゴ以外のＡを入れて中火で熱し煮詰める。半分の量まで煮詰めたらリンゴを加えて火を消しておく。 |
| 3 | 卵白をよく溶いて、フライパンにオリーブオイルをしき熱し下味をつけたお肉に卵白を通して焼く。 |
| 4 | お肉の両面に軽くパプリカパウダーを振り、焼きあがったら作っておいたバルサミコソースをかけリンゴを乗せて出来上がり。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
