ワインのお供にブルスケッタ♪
205kcal（１人分）
茄子と挽肉、レンコンのラグーソースを自家製カンパーニュに乗せて単おつまみ！ワインにもってこいな１品です＾＾
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あいびきミンチ | 200g | |
| なす | 3本 | |
| れんこん | 1個 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オレガノ | 少々 | |
| トマト（ペースト） | 大さじ3 | |
| にんにく | 1片 | |
| ワイン（赤） | 50cc | |
| オリーブ油 | 少量 |
合計 615kcal
使ったのはドライトマトのペーストで、中にオリーブも入ってました。 普通のトマトペーストでも美味しく出来ます♪ 多めに作ってパスタソースにしてもいいし、色々と使い道がありそう＾＾
| 1 | 茄子は小さく切り、塩水に漬けて置く。レンコンもなるべく小さく切り水にさらして置く。 |
| 2 | フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れて熱し香りを出す。香りが出たら挽肉を炒める。 |
| 3 | 肉に火が通ったら茄子・レンコンを入れて炒め火が通ったらトマトペースト赤ワインを入れて煮る。 |
| 4 | 中火で煮てワインの汁気が無くなってきたらオレガノ・塩コショウで味を整えて出来上がり。 |
| 5 | カンパーニュやバケッドの薄切りをトースターでカリカリに焼いてその上に乗せて頂きます♪ |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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