切り干し大根
60kcal（１人分）
普段使いにくい乾物ですが、常備しておいて残った野菜や油揚げがあればつくりおきするのも便利な使い方です。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 大根（切干しだいこん） | 100g | |
| 油揚げ | 2枚 | |
| にんじん | 1本 | |
| ちりめんじゃこ | 大さじ3 | |
| 水 | 4カップ | |
| だしの素 (顆粒) |
小さじ1 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| 日本酒 | 大さじ4 | |
| しょうゆ | 大さじ4 |
合計 720kcal
| 1 | 切り干し大根はサッと洗い、ひたひたの水につけて10分程度置き、軽く絞って4cm長さに切る。 |
| 2 | 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、にんじんは皮をむき、それぞれ4cm長さの千切りにする。 |
| 3 | 鍋に水と顆粒だしとラカントＳを入れ、（1）、（2）、ちりめんじゃこを加え火にかける。 |
| 4 | 沸騰したら酒、しょうゆを加え、落し蓋をして10分程煮る。 |
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