蒸し野菜と豚肉の柿ソース
豚肉はちょっと塩味が濃い目にすると合います。 蒸し野菜はお塩でシンプルに。
| 1 | 柿は小さく切り、鍋に砂糖を入れて炒める。 |
| 2 | 砂糖が溶けたら白ワインを加えて煮る。ブレンダーなどで潰してペースト状にする。 |
| 3 | グツグツしてきたら焦げないようにかき混ぜてバルサミコを加え火を消す。 |
| 4 | ストウブ鍋で蒸し焼きにした豚肉と蒸し野菜に添えてブラックペッパーをかけて出来上がり。 |  |
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このレシピのバランス
