金時草の酢飯
| 1 | 金時草1束の葉を取って、きれいに洗いお鍋にお湯を沸かします。 |
| 2 | 沸騰したら葉をサッと茹でて（20～30秒位）ザルに上げます。 |
| 3 | お鍋に新しくお湯を沸かし沸騰したらもう1度葉を茹でる。20秒程。 |
| 4 | 葉を箸などでザルに上げて、茹でたお湯はそのまま冷ます。 |
| 5 | お米をといで、冷めた金時草の茹で汁をすべて入れてお米を炊く。（金時草の茹で汁が足りない場合はお水を入れて炊く。） |
| 6 | 炊き上がったお米にすし酢を入れよく混ぜ、茹でた葉を細かく切りごはんに混ぜて冷ます。 |
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このレシピのバランス
