タコとじゃがいものジェノベーゼサラダ
233kcal（１人分）
夏ならではの簡単前菜です。じゃがいもとタコの相性の良さを改めて実感できる、サラダです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも | 2個 | |
| たこ（ゆで） (足 ) |
1切れ | |
| アスパラガス | 3本 | |
| バジル（生） | 3枚 | Ａ |
| くるみ (松の実、アーモンドなど) |
40g | Ａ |
| パルメザンチーズ | 45g | Ａ |
| 塩 | 少量 | Ａ |
| オリーブ油 | 30cc | Ａ |
| にんにく | 0.5片 | Ａ |
| レモン果汁 | 少々 | Ａ |
| ぶどう酢 (白) |
小さじ1 | Ｂ |
| 塩 | 少々 | Ｂ |
| アンチョビ (あれば少々) |
1g | Ｂ |
合計 932kcal
にんにくは芯をとり、さっと茹でておくとマイルドなソースに仕上がります。 レモンは酸化による変色を防ぐため、少量加える。
| 1 | じゃがいもは1.5ｃｍ角に切り、レンジで柔らかくなりすぎない程度に加熱しておく。 |
| 2 | アスパラは包丁で三等分し、さっと茹でておく。蛸の足は吸盤の間から縦半分に切り、そぎ切りにしておく。 |
| 3 | FPにAの材料を入れて撹拌し、ジェノベーゼソースを作る。 |
| 4 | 1を全てボウルに入れ、Bの材料を入れて軽く混ぜ、ジェノベーゼソースを大さじ3程度加えて和え、できあがり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
じゃがいもとタコ、あまり家で組み合わせたことなかったです！
美味しそう♪