ピーマンの肉詰め、トマト煮込み
407kcal（１人分）
トマトソースで煮込んで洋風。おからが入ってるので、ふんわり柔らかお肉に。かさ増しにもなるし乾燥おからは便利！
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ピーマン | 5個 | |
| 豚ひき肉 | 150g | |
| まいたけ | 1パック | |
| いんげんまめ (白いんげん豆半缶分) |
75g | |
| トマト（缶詰） | 1缶 | |
| かぼちゃ | 0.25個 | |
| セロリ | 1本 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| たまご | 1個 | |
| 乾燥おから | 20g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 強力粉 | 少々 | |
| オリーブ油 (必要量) |
大さじ1 |
合計 1221kcal
| 1 | ひき肉をボウルに入れて乾燥おから・卵・塩コショウを入れてよく捏ねる。 |
| 2 | ピーマンを半分に切り中の種を出し、ひき肉を詰める。 |
| 3 | 玉ねぎ・セロリ・南瓜を小さく切り、舞茸はほぐしておく。 |
| 4 | 厚手の鍋にオリーブオイルを引いて熱し野菜を入れてよーく炒める。 |
| 5 | 野菜をよく炒め、トマト缶を入れて中火で少し煮混む。 |
| 6 | ピーマンの肉詰めに強力粉を叩き、鍋に入れて蓋をして弱火で20分煮混む。 |
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