じぶ煮風
160kcal（１人分）
肉と野菜のバランスのとれた一品です。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ささ身（鶏、生） | 6本 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| 木綿豆腐 (焼き豆腐) |
0.5丁 | |
| ぶなしめじ | 1パック | |
| 春菊 (1束) |
1袋 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| 七味唐辛子 | 少々 | |
| だし汁 | 2カップ | |
| しょうゆ | 大さじ3 | |
| みりん（本みりん） | 小さじ2 | |
| 料理酒 | 大さじ2 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2.5 |
合計 640kcal
鶏肉に小麦粉をまぶして煮込むので、パサつきがちなささ身でも、つるんとのど越しよく仕上がります。煮汁にもとろみがつき、体の芯から温まります。
| 1 | ささ身は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにし、包丁の背でたたき、小麦粉をまぶす。 |
| 2 | 焼きとうふは4等分し、しめじはいしづきを除いてほぐす。春菊は葉を摘み取って茹で、3cm長さに切る。 |
| 3 | にんじんは半月切りにし、茹でる。 |
| 4 | 鍋に煮汁の材料を合わせて入れ、煮立ったら(1)の肉を入れて煮る。 |
| 5 | 肉に火が通ったら、にんじんと焼きとうふ、しめじを加える。 |
| 6 | 弱火で4～5分間煮て、春菊を加え、温まったら火を止める。好みで七味をふりかける。 |
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このレシピのバランス
