生姜たっぷり♪浅利ご飯
440kcal（１人分）
少し薄味ですが、生姜の風味がさっぱりと美味しい、初夏仕様の浅利ご飯をつくりました♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） | 2合 | |
| あさり（殻付き） | 300g | |
| 油揚げ | 0.5枚 | |
| しょうが | 1片 | |
| 料理酒 | 80cc | |
| しょうゆ（薄口） | 小さじ1 | Ａ |
| しょうゆ | 小さじ1 | Ａ |
| 塩 | 少々 | Ａ |
| こんぶ (だし昆布10cm角/1枚) |
5g | Ａ |
| 万能ねぎ (お好みで) |
1g |
合計 1320kcal
椎茸や人参、茗荷などを加えても美味しいと思います。
| 1 | 生姜は千切り、油揚げは湯通ししてスライスしておく。万能ねぎは小口切りに。 |
| 2 | ご飯をとぎ、ザルにあげておく。浅利はしっかり砂抜きしておく。 |
| 3 | 小鍋に酒と浅利を入れ、蓋をして酒蒸しにする。浅利が全て口を開いたら火を止め、殻と身に分け、煮汁はしっかり冷ましておく。 |
| 4 | 炊飯器に2のお米と3の煮汁、Aの調味料を入れ、目盛まで水を注いだら油揚げと浅利を加えてスイッチを入れる。 |
| 5 | 炊きあがったら昆布を取り出し、生姜を加えて暫く蒸らし、お茶碗によそって万能ねぎを散らし、いただきます。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
お弁当おいしそう！
アサリご飯、食べたくなってきました。