チキンのマスタードピクルスロール
380kcal（１人分）
鶏肉と相性の良いマスタード、ピクルス、そしてベーコンを加えて爽やかな後味のチキンロールを作りました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） | 0.5枚 | |
| ピクルス | 1.5本 | |
| ベーコン | 1枚 | |
| マスタード | 大さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| ワイン（白） | 大さじ1.5 |
合計 380kcal
| 1 | 鶏むね肉は観音開きにして包丁で厚みを均等にととのえ、皮目からフォークで穴を開ける。 |
| 2 | 両面に塩胡椒をしっかりまぶして暫く置く。 |
| 3 | 2を皮を外側にしてベーコン、マスタード（塗る）、ピクルスの順に置いてしっかり巻き、凧糸できつく縛る（焼き豚の要領で） |
| 4 | フライパンにオリーブオイルを熱して、中火強でまんべんなく焼き色がつくように転がしながら焼く。 |
| 5 | しっかり焼き色がついたら白ワインをふり入れて強火でアルコールをとばす。 |
| 6 | その後弱火に落として蓋をし、15分程蒸し焼きにする。凧糸をはずして、そっと切り分けてできあがり。 |
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このレシピのバランス
これもビールにも合いそう！！美味しそうです。