イチゴの豆乳ムースココア風味
149kcal（１人分）
豆乳は独特のクセがありますが、羅漢果のエキスとココア風味が豆乳のクセをカバーし、コクのあるまろやかなデザートに仕上ります
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豆乳 (無調整) |
1カップ | |
| ラカントS顆粒 | 60g | |
| ココア（パウダー） (１) |
大さじ1 | |
| ゼラチン (粉) |
小さじ1 | |
| 水 | 大さじ2 | |
| 生クリーム | 0.5カップ | |
| いちご | 8個 | |
| ココア（パウダー） (２) |
少々 |
合計 596kcal
大豆からできた豆乳は良質のタンパク質、リノール酸、大豆オリゴ糖などの豊富な栄養素を含みます。その上、低脂肪で胃にもやさしいので、ダイエット中はうれしい食材の1つです。
| 1 | 豆乳とラカントＳ、ココア〈１〉を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰しないように温める。 |
| 2 | （１）へ分量の水で戻したゼラチンを加えて煮溶かす。溶けたら火から下ろし、粗熱を取る。 |
| 3 | 別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で6分立てにする。 |
| 4 | （２）（３）をサックリと混ぜ合わせる。 |
| 5 | ボウルなどに（４）のクリームを流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。 |
| 6 | 固まったらスプーンなどでムースをすくい取り、皿に固まったムースを盛りつける。 |
| 7 | ヘタを取り、薄くスライスしたいちごを添え、最後にココアを全体にふりかける。 |
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このレシピのバランス
