白玉クレープ
174kcal（１人分）
もち米から作る白玉粉が入った和風のクレープは、ほのかな米の香りやもっちり感が魅力です。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 白玉粉 | 30g | |
| 水 | 180cc | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 80g | |
| 湯 (熱湯) |
0.5カップ | |
| 紅茶（茶葉） (ティーパック1個) |
3g | |
| ラカントS顆粒 | 小さじ5 | |
| レーズン (干しぶどう) |
10g | |
| プルーン（乾） | 15g | |
| いちじく（乾） | 15g | |
| ゼラチン (粉) |
大さじ1 | |
| 水 | 大さじ3 | |
| ヨーグルト | 1カップ |
合計 696kcal
ヨーグルトとの相性が抜群のドライフルーツは、鉄分・ミネラル・食物繊維がたっぷり入った美容健康食品です。紅茶で柔らかく煮含めると、深いコクと豊かな香りが引き立ちます。クレープにはアイスクリームやあんこを包んでもおいしいデザートになります。
| 1 | ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら粉が残らないように混ぜる。 |
| 2 | （１）にラカントＳとふるった小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜ、生地を20～30分休ませる。 |
| 3 | 鍋に分量の熱湯と紅茶のティーパックを入れ、紅茶液を作る。 |
| 4 | （３）に好みを大きさに切ったドライフルーツを加えて、ゆっくりと弱火で煮含める。 |
| 5 | ホットプレート又はフッ素樹脂加工のフライパンに油（分量外）をうすくぬり、（２）のタネをお玉1杯ほど流し、 |
| 6 | お玉の底で20cmくらいの円に広げる。 |
| 7 | 弱火でゆっくりと火を通し、表面が完全に乾いたら、裏に返してサッと焼き、やぶれないように注意して取り出す。 |
| 8 | ゼラチンを水でもどして、電子レンジで約30分加熱して溶かす。 |
| 9 | 粗熱が取れたら、ヨーグルトにゼラチン液を加えてよく混ぜ合わせ、冷やしてとろみをつける。 |
| 10 | 白玉クレープを広げ、中央に（９）を、その上に（４）を乗せて包む。 |
| 11 | 冷蔵庫に入れて冷やしていただく。 |
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